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sans lactose

    Recettes, Recettes Salées

    Chili sin carne (Chili végétarien)

    Chili sin carné

    Cuisine du monde

    J’aime voyager à travers ma cuisine, et aujourd’hui, je t’emmène au Sud de l’Amérique du Nord! Oui je fais bien attention de rester vague sur le lieu géographique car les texans et les mexicains se disputent encore l’origine de cette recette!  Ce matin, en faisant tes petites courses du Samedi, tu penseras à prendre de quoi revisiter le fameux Chili con Carné en version végétarienne et végétalienne: le chili sin carne !

    J’aime beaucoup ce plat car il est à la fois bon et goûteux mais aussi intéressant d’un point de vue nutritionnel. A base de légumineuses, il est riche en protéines végétales, parfait pour remplacer la viande. Quand on peut allier le bon et le sain, pourquoi s’en priver?

    Comme vous le savez peut-être (ou pas), j’aime acheter mes produits à l’état le plus brut possible. Je prend des haricots rouges secs et petits pois secs que je laisse tremper toute une nuit dans l’eau froide. Pour les haricots rouges, il faut être patient ou s’équiper d’une cocote avec siphon pour aller plus vite! Cette étape est assez longue, vous pouvez donc les choisir en conserve, déjà précuits. Je n’aime pas cette option car les matériaux utilisés dans les boites de conserves ne m’enchante pas vraiment. Si vous trouvez des haricots pré-cuits en bocaux c’est l’idéal. Je n’ajoute pas de lentilles (que l’on trouve dans la version originale) car je trouve cela trop “lourd”. Toute fois il m’arrive d’ajouter des pois chiche.

    chili

    J’ai cuisiné ce plat pour une de nos réunion avec lesnaturalistas.fr et les filles ont adoré! D’ailleurs je vous invite à nous rejoindre sur nos réseaux sociaux, sur Facebook et Instagram ainsi que sur notre Twitter , on vous prépare de belles et grandes choses! Soyez au rendez-vous!

    Ma recette de chili sin carné

    chili sin carné

    N’hésitez pas à me partager vos photos si vous réaliser la recette!

    Bon appétit!

    Fatima

    Beauté, Recettes, Recettes Sucrées

    Ma recette de Jus Bonne mine – Beauty Food

    jus bonne mine

    Je vous propose ici un jus bonne mine et gourmand afin de booster votre système immunitaire, un jus antioxydant, parfait pour une belle peau. J’ai volontairement choisi des fruits de saison car on pense souvent qu’hiver rime avec désert en fruit et légumes goûteux… Pour les personnes n’ayant pas de centrifugeuse ni d’extracteur, pas de panique j’ai pensé à vous!

    La grenade : Anti-inflammatoire et antioxydant puissant

    Ce fruit est votre allié pour garder votre capitale beauté ! En plus de son action anti-inflammatoire (l’inflammation est une des causes de la formation des boutons dans les cas d’acné), c’est un puissant antioxydant, qui sera très efficace pour une action anti-âge.

    La grenade va aussi agir sur l’élasticité de votre peau et l’améliorer.

    La clémentine : Système immunitaire et antioxydant

    Riche en vitamine C, le jus de clémentine va stimuler notre système immunitaire, ce qui est grandement important en ces saisons où notre fatigue se fait bien ressentir !

    Le jus de clémentine est aussi très riche en vitamine E, qui est l’antioxydant par excellence pour garder une peau en bonne santé, belle et surtout protégées des différentes agressions extérieures !

    C’est personnellement les deux fruits que je consomme à volonté en automne-hiver ! Je ne m’en lasse pas !

    La betterave: Anti-oxydant et Stimulant

    Riches en vitamines et puissant anti-oxydant, j’ai beaucoup de mal à consommer la betterave autrement que dans des jus ou en la rappant dans des salades. Pour en savoir plus sur le jus de betteraves,  je vous partage cet article complet et pertinent, disponible sur le site Optymyself.

    jus bonne mineLa Recette:

    C’est très simple, il vous suffit de mettre dans une centrifugeuse ou un extracteur de jus :

    • 2 grenades (épluchées)
    • 5 clémentines (épluchées)
    • 1 petite betterave crus (épluchée) ou 1/2 betterave si vous n’aimez pas le gout.
    • le jus d’un 1/2 citron

    Si vous n’avez ni de centrifugeuse ni d’extracteur de jus, vous pouvez utiliser votre blender. Il vous faudra procéder différemment:

    1/ Mixez les grains de grenades et la betterave.

    2/Pressez les clémentine et le demi citron. Ajoutez dans le blender et mixez.

    3/ Les pépins de grenades ne seront pas mixés. Passez donc le jus dans une petite passoire a trou très fins.  Cette étape est vraiment nécessaire car vous ne pourrez pas boire le jus avec les pépins.

    4/ Dégustez! Pour obtenir des résultats sur votre peau, consommez ce jus minimum 3 fois par semaine. Évitez de le consommer chaque jour car sa teneur en sucre est importante.

    Fatima

     

    Recettes Salées

    Choux farcis aux légumes et au poulet

    choux farcis

    Aujourd’hui te je te propose une recette de choux farcis aux légumes et au poulet qui est tout aussi bonne en version vegan.

    Il y a quelques années je n’aimais pas du tout le choux! Quand je dis “je n’aimais pas” c’est au point de ne pas supporter l’odeur de sa cuisson! Je n’en mangeais pas, pour moi c’était juste IMPOSSIBLE! Avec le temps, j’ai beaucoup évolué dans mes goûts (je suis assez compliquée à ce niveau là) et j’ai appris à cuisiner les crucifères d’une certaines manière, me permettant de les manger avec plaisir et bénéficier de leur qualité nutritionnelles notamment leur teneur important en calcium. Si tu veux connaitre les bienfaits des crucifères et d’autres aliments, tu peux cliquer juste ici et télécharger mes fiches pratiques. Read more…

    Recettes, Recettes Sucrées

    Moelleux au chocolat noix de coco

    moelleux au chocolat noix de coco

    Aujourd’hui je te retrouve pour une recette de moelleux au chocolat et à la noix de coco! C’est souvent quand je me lance dans des recettes improvisées que je suis satisfaite du résultat! Comme quoi, la cuisine c’est aussi une histoire d’improvisation!  Ce gâteau est sans gluten, sans sucre et sans produits laitiers. Pour les fans de noix de coco, vous allez vous régaler!

    Ingrédients (pour 8 personnes)

    –  250g de chocolat noir (50g pour le glaçage)

    – 200ml crème de coco (gardez environ 3 càs pour le glaçage)

    – 3 œufs

    – 3 càc de levure du mix gom (de la marque ma vie sans gluten) ou 1 sachet de levure chimique

    – 4 càs de sirop d’érable

    – 120g d’un mélange de farine de riz et de châtaigne. Si vous n’avez pas cette farine, vous pouvez remplacer par un mélange de farine de riz et de farine de noix de coco, ou alors 80g de farine de riz et 40g de noix de coco rappée ou encore seulement de la farine de riz mais le gâteau sera moins moelleux.

    – 4 càs d’huile de coco

     

    moelleux_au_chocolat

    Préparation

    1/ Préchauffez le four à 180°C.

    2/ Faire fondre le chocolat avec 3 càs d’huile de coco.

    3/ Une fois refroidi, ajoutez les œufs et la crème de coco. Fouettez rigoureusement le mélange.

    4/ Ajoutez 2 càs de sirop d’érable. Mélangez.

    5/ Ajoutez la farine et la levure. Mélangez afin d’obtenir un mélange homogène.

    6/ Beurrez légèrement le moule à gâteau avec de l’huile de coco. Versez votre pâte.

    7/ Laissez cuire 15 minutes en surveillant.

    8/ Faites fondre 50g de chocolat noir avec 1 càs d’huile de coco et 2 càs de crème de coco. Ajoutez 2 càs de sirop d’érable.

    Versez ce glaçage sur la gâteau. Si votre glaçage n’est pas parfaitement lisse, ce n’est pas grave:  saupoudrez de noix de coco rappée.

    9/ Régalez vous!

    Pour une version vegan: les 3 œufs peuvent être remplacer par 2 petits pots (de 60g environ) de compote de pomme.

    moelleux-au-chocolat-et-noix-de-coco

    Fatima

    Recettes, Recettes Sucrées

    Chia Pudding: recettes et astuces

    chia

    Avant de vous parler du Chia pudding, je me dois de vous parler de ces petites graines magiques: les graines de chia! Ces petites graines sont riches en vitamines et minéraux mais je les utilise surtout pour leur richesse en Oméga 3 (le bon gras). Les oméga 3 sont des acides gras anti-inflammatoire, très bon pour l’intégrité de nos cellules, la vue, la peau, les cheveux, les ongles… Bref vive le bon gras! 

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    Recettes, Recettes Sucrées

    Pâte à tartiner au chocolat: Healthy et Vegan

    pâte à tartiner

    Si toi aussi tu es accro de cette fameuse pâte à tartiner, rempli d’huile de palme, de sucre raffiné et d’un tas de mauvaise choses, je te conseille de lire cet article! Non non, tu n’es pas condamné à manger  cette cochonnerie sans nom, des alternatives existent et je vais te le prouver aujourd’hui avec cette recette! Une recette tellement simple et délicieuse!

    Ingrédients:

    – 170g de purée de noisette (que vous pouvez faire vous même en mixant des noisettes dans un hachoir)

    – 120g de chocolat noir

    – 10 cl de lait de noisette

    – 1 cas de sirop d’Érable

    Préparation:

    Mettez le chocolat et le lait au bain marie. Laissez fondre puis refroidir. Ajoutez la purée de noisette et le miel. Mélangez au mixeur plongeant et puis c’est déjà prêt!

    Vous pouvez la conserver à l’abri de la chaleur 3 jours MAXIMUM puis au delà de ces 3 jours, mettez la au frigo (s’il vous en reste!)

     

    Fatima