Follow:
Browsing Tag:

home made

    Recettes

    Healthy Ramadan: Un Iftar sain et minimaliste #RealRamadan

    iftar ramadan

    Un Iftar sain et minimaliste

    Cette année, je vous propose de revisiter notre manière de rompre le jeûne. Finis les tables remplies de 36 plats: chorba, pain farcies, bricks, tajine, viande, boissons gazeuses et pâtisseries! Je vous invite chez moi pour un iftar simple et minimaliste, pour le bien de notre corps et de notre âme!

    Si vous voulez plus d’explication sur ce qu’est un #healthyramadan, je vous invite à cliquer ici. Et pour d’autres idée d’iftar, cliquez ici.

    Read more…

    Recettes, Recettes Salées

    Steak végétarien & végétalien

    steak vegetarien

    Il y a un an j’ai eu le déclic. Un déclic suite à plusieurs événement, un chamboulement et une prise de conscience: je consommais trop de viande! J’aimerai aborder avec vous ce vaste sujet mais aujourd’hui, je vous invite à faire preuve d’un peu d’ouverture d’esprit et d’oser. Oser bousculer vos habitudes! Je vous invite à tester cette recette de steak…Sans viande: ma recette de steak végétarien!

    Pour cela j’ai utilisé une légumineuse, les haricots rouges. Cela va permettre d’apporter des protéines mais aussi la couleur et la texture de la viande rouge. J’associe cette légumineuse avec du riz complet à la fois pour la texture mais aussi pour augmenter le pouvoir rassasiant de ce plat.

    Non en fait, je ne suis pas honnête avec vous… La vérité c’est que -comme presque toujours- cette recette est née par hasard et parce que je ne supporte pas gaspiller la nourriture! Apres avoir fait ma recette de chili végétarien, il me restait une bonne quantité de riz et d’haricots rouges cuits. J’ai donc opté pour la méthode: rien ne se perd, tout se transforme (surtout en cuisine!). J’ai donc réalisé cette recette de steak végétarien avec des restes de la veille, et je vous garantie que c’était délicieux!

    Vous pouvez utilisez un bocal d’haricot rouge précuit. Le riz complet est meilleur quand on le laisse tremper dans l’eau froide quelques heures avant de le cuire.

    Pour une version vegan, vous pouvez remplacer l’œuf par du tofu soyeux par exemple.

    Pour la chapelure, j’aime utilisé de la levure maltée car cela apporte un petit gout fromagé. Vous pouvez utilisé des flocons d’avoine réduit en poudre.

    Pour la cuisson, j’ai opté pour la poêle, mais l’option au four est tout aussi bonne. Pensez seulement à mettre l’option GRILL en fin de cuisson. Si vous choisissez l’option poêle, veillez à maintenir un feu doux à moyen et à utiliser de l’huile de coco.

    On passe à la recette!

    Recettes, Recettes Salées

    Chili sin carne (Chili végétarien)

    Chili sin carné

    Cuisine du monde

    J’aime voyager à travers ma cuisine, et aujourd’hui, je t’emmène au Sud de l’Amérique du Nord! Oui je fais bien attention de rester vague sur le lieu géographique car les texans et les mexicains se disputent encore l’origine de cette recette!  Ce matin, en faisant tes petites courses du Samedi, tu penseras à prendre de quoi revisiter le fameux Chili con Carné en version végétarienne et végétalienne: le chili sin carne !

    J’aime beaucoup ce plat car il est à la fois bon et goûteux mais aussi intéressant d’un point de vue nutritionnel. A base de légumineuses, il est riche en protéines végétales, parfait pour remplacer la viande. Quand on peut allier le bon et le sain, pourquoi s’en priver?

    Comme vous le savez peut-être (ou pas), j’aime acheter mes produits à l’état le plus brut possible. Je prend des haricots rouges secs et petits pois secs que je laisse tremper toute une nuit dans l’eau froide. Pour les haricots rouges, il faut être patient ou s’équiper d’une cocote avec siphon pour aller plus vite! Cette étape est assez longue, vous pouvez donc les choisir en conserve, déjà précuits. Je n’aime pas cette option car les matériaux utilisés dans les boites de conserves ne m’enchante pas vraiment. Si vous trouvez des haricots pré-cuits en bocaux c’est l’idéal. Je n’ajoute pas de lentilles (que l’on trouve dans la version originale) car je trouve cela trop “lourd”. Toute fois il m’arrive d’ajouter des pois chiche.

    chili

    J’ai cuisiné ce plat pour une de nos réunion avec lesnaturalistas.fr et les filles ont adoré! D’ailleurs je vous invite à nous rejoindre sur nos réseaux sociaux, sur Facebook et Instagram ainsi que sur notre Twitter , on vous prépare de belles et grandes choses! Soyez au rendez-vous!

    Ma recette de chili sin carné

    chili sin carné

    N’hésitez pas à me partager vos photos si vous réaliser la recette!

    Bon appétit!

    Fatima

    Recettes, Recettes Sucrées

    Granola Muesli

    index glycémique

    Je prépare mon granola muesli maison moi même. La recette est simple et rapide! On aime tous débuter la journée avec un bol de céréale, c’est à la fois gourmand mais surtout rassasiant! Un petit déjeuner qui nous permet de tenir facilement jusqu’à l’heure du déjeuner. Les céréales du matin que l’on trouve dans le commerce sont souvent trop sucrés et rempli d’additifs. C’est pourquoi j’ai décidé de faire mes céréales moi même! 
    Read more…

    Recettes, Recettes Sucrées

    Pâte à tartiner au chocolat: Healthy et Vegan

    pâte à tartiner

    Si toi aussi tu es accro de cette fameuse pâte à tartiner, rempli d’huile de palme, de sucre raffiné et d’un tas de mauvaise choses, je te conseille de lire cet article! Non non, tu n’es pas condamné à manger  cette cochonnerie sans nom, des alternatives existent et je vais te le prouver aujourd’hui avec cette recette! Une recette tellement simple et délicieuse!

    Ingrédients:

    – 170g de purée de noisette (que vous pouvez faire vous même en mixant des noisettes dans un hachoir)

    – 120g de chocolat noir

    – 10 cl de lait de noisette

    – 1 cas de sirop d’Érable

    Préparation:

    Mettez le chocolat et le lait au bain marie. Laissez fondre puis refroidir. Ajoutez la purée de noisette et le miel. Mélangez au mixeur plongeant et puis c’est déjà prêt!

    Vous pouvez la conserver à l’abri de la chaleur 3 jours MAXIMUM puis au delà de ces 3 jours, mettez la au frigo (s’il vous en reste!)

     

    Fatima