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    Recettes, Recettes Salées

    Bricks végétaliens au four #HealthyRamadan – RealRamadan

    brick végétarien

    Bricks végétaliens

    Pour beaucoup d’entre nous les bricks sont indispensables pendant Ramadan… Mais c’est souvent une recette pas vraiment saine, bourrée de viande, de fromage et surtout cuit dans la friture. Je vous partage ma version de bricks végétaliens plus saine et toujours aussi bonne!

    Les bricks végétaliens, on peut les décliner à l’infini. Pour la farce, je laisse mon imagination s’exprimer. Je ne fais jamais la même farce mais celle que je partage aujourd’hui est celle que je préfère. Une farce végétalienne pour une version plus légère des bricks. Aussi, j’opte pour une cuisson plus saine: sans friture, sans mauvaise graisse.

    Pas d’inquiétude, les bricks sont tout aussi croustillants avec cette cuisson! Et puis comme ça, vous n’avez plus besoin d’égoutter le surplus d’huile dans une dizaine de mouchoir (tu te reconnais?).

    La première fois que j’ai fait cette farce, je n’avais pas précisé qu’elle ne contenait pas de viande. Toute la famille a apprécié, étant persuadée que c’était bien de la viande dans ces bricks délicieux. Mais non, ce sont bel et bien des bricks végétariens! Quelle surprise lorsqu’ils ont su que ce n’était pas de la viande. Le fait de laisser revenir les champignons longtemps dans les épices, échalotes et poireau, donne un goût proche de la viande que l’on connait tous.

    L’idéal, c’est de faire ses feuilles de brick sois même. Personnellement je ne suis pas encore satisfaite de mes résultats de feuilles de brick sans gluten. En revanche si vous consommez du gluten régulièrement, vous pouvez parfaitement faire vos feuilles de bricks avec de la farine complète, de l’eau et du sel! Oui oui, c’est aussi simple que ça! Tout dépendra de la manière de les cuire à la poêle, pour ça je vous prépare bientôt une petite vidéo 😉

    Assez parler, place à la recette!

    Fatima

    bricks végétaliens

    Recettes

    Healthy Ramadan: Un Iftar sain et minimaliste #RealRamadan

    iftar ramadan

    Un Iftar sain et minimaliste

    Cette année, je vous propose de revisiter notre manière de rompre le jeûne. Finis les tables remplies de 36 plats: chorba, pain farcies, bricks, tajine, viande, boissons gazeuses et pâtisseries! Je vous invite chez moi pour un iftar simple et minimaliste, pour le bien de notre corps et de notre âme!

    Si vous voulez plus d’explication sur ce qu’est un #healthyramadan, je vous invite à cliquer ici. Et pour d’autres idée d’iftar, cliquez ici.

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    Recettes, Recettes Salées

    Steak végétarien & végétalien

    steak vegetarien

    Il y a un an j’ai eu le déclic. Un déclic suite à plusieurs événement, un chamboulement et une prise de conscience: je consommais trop de viande! J’aimerai aborder avec vous ce vaste sujet mais aujourd’hui, je vous invite à faire preuve d’un peu d’ouverture d’esprit et d’oser. Oser bousculer vos habitudes! Je vous invite à tester cette recette de steak…Sans viande: ma recette de steak végétarien!

    Pour cela j’ai utilisé une légumineuse, les haricots rouges. Cela va permettre d’apporter des protéines mais aussi la couleur et la texture de la viande rouge. J’associe cette légumineuse avec du riz complet à la fois pour la texture mais aussi pour augmenter le pouvoir rassasiant de ce plat.

    Non en fait, je ne suis pas honnête avec vous… La vérité c’est que -comme presque toujours- cette recette est née par hasard et parce que je ne supporte pas gaspiller la nourriture! Apres avoir fait ma recette de chili végétarien, il me restait une bonne quantité de riz et d’haricots rouges cuits. J’ai donc opté pour la méthode: rien ne se perd, tout se transforme (surtout en cuisine!). J’ai donc réalisé cette recette de steak végétarien avec des restes de la veille, et je vous garantie que c’était délicieux!

    Vous pouvez utilisez un bocal d’haricot rouge précuit. Le riz complet est meilleur quand on le laisse tremper dans l’eau froide quelques heures avant de le cuire.

    Pour une version vegan, vous pouvez remplacer l’œuf par du tofu soyeux par exemple.

    Pour la chapelure, j’aime utilisé de la levure maltée car cela apporte un petit gout fromagé. Vous pouvez utilisé des flocons d’avoine réduit en poudre.

    Pour la cuisson, j’ai opté pour la poêle, mais l’option au four est tout aussi bonne. Pensez seulement à mettre l’option GRILL en fin de cuisson. Si vous choisissez l’option poêle, veillez à maintenir un feu doux à moyen et à utiliser de l’huile de coco.

    On passe à la recette!

    Beauté, Nutrition

    Beauté et Alimentation: Sublimez votre chevelure! #BeautyFood

    Beauté et Alimentation

    Le lien entre beauté et alimentation n’est pas simplement une mode ou un mythe!  On pense souvent que prendre soin de ces cheveux passe principalement par des solutions externes, c’est-à-dire par l’utilisation de produits cosmétiques de tout genre. Or, pour avoir des cheveux forts et beau, c’est d’abord  adopter une bonne alimentation: la BeautyFood! Read more…

    Recettes, Recettes Salées

    Chili sin carne (Chili végétarien)

    Chili sin carné

    Cuisine du monde

    J’aime voyager à travers ma cuisine, et aujourd’hui, je t’emmène au Sud de l’Amérique du Nord! Oui je fais bien attention de rester vague sur le lieu géographique car les texans et les mexicains se disputent encore l’origine de cette recette!  Ce matin, en faisant tes petites courses du Samedi, tu penseras à prendre de quoi revisiter le fameux Chili con Carné en version végétarienne et végétalienne: le chili sin carne !

    J’aime beaucoup ce plat car il est à la fois bon et goûteux mais aussi intéressant d’un point de vue nutritionnel. A base de légumineuses, il est riche en protéines végétales, parfait pour remplacer la viande. Quand on peut allier le bon et le sain, pourquoi s’en priver?

    Comme vous le savez peut-être (ou pas), j’aime acheter mes produits à l’état le plus brut possible. Je prend des haricots rouges secs et petits pois secs que je laisse tremper toute une nuit dans l’eau froide. Pour les haricots rouges, il faut être patient ou s’équiper d’une cocote avec siphon pour aller plus vite! Cette étape est assez longue, vous pouvez donc les choisir en conserve, déjà précuits. Je n’aime pas cette option car les matériaux utilisés dans les boites de conserves ne m’enchante pas vraiment. Si vous trouvez des haricots pré-cuits en bocaux c’est l’idéal. Je n’ajoute pas de lentilles (que l’on trouve dans la version originale) car je trouve cela trop “lourd”. Toute fois il m’arrive d’ajouter des pois chiche.

    chili

    J’ai cuisiné ce plat pour une de nos réunion avec lesnaturalistas.fr et les filles ont adoré! D’ailleurs je vous invite à nous rejoindre sur nos réseaux sociaux, sur Facebook et Instagram ainsi que sur notre Twitter , on vous prépare de belles et grandes choses! Soyez au rendez-vous!

    Ma recette de chili sin carné

    chili sin carné

    N’hésitez pas à me partager vos photos si vous réaliser la recette!

    Bon appétit!

    Fatima

    Beauté, Recettes, Recettes Sucrées

    Ma recette de Jus Bonne mine – Beauty Food

    jus bonne mine

    Je vous propose ici un jus bonne mine et gourmand afin de booster votre système immunitaire, un jus antioxydant, parfait pour une belle peau. J’ai volontairement choisi des fruits de saison car on pense souvent qu’hiver rime avec désert en fruit et légumes goûteux… Pour les personnes n’ayant pas de centrifugeuse ni d’extracteur, pas de panique j’ai pensé à vous!

    La grenade : Anti-inflammatoire et antioxydant puissant

    Ce fruit est votre allié pour garder votre capitale beauté ! En plus de son action anti-inflammatoire (l’inflammation est une des causes de la formation des boutons dans les cas d’acné), c’est un puissant antioxydant, qui sera très efficace pour une action anti-âge.

    La grenade va aussi agir sur l’élasticité de votre peau et l’améliorer.

    La clémentine : Système immunitaire et antioxydant

    Riche en vitamine C, le jus de clémentine va stimuler notre système immunitaire, ce qui est grandement important en ces saisons où notre fatigue se fait bien ressentir !

    Le jus de clémentine est aussi très riche en vitamine E, qui est l’antioxydant par excellence pour garder une peau en bonne santé, belle et surtout protégées des différentes agressions extérieures !

    C’est personnellement les deux fruits que je consomme à volonté en automne-hiver ! Je ne m’en lasse pas !

    La betterave: Anti-oxydant et Stimulant

    Riches en vitamines et puissant anti-oxydant, j’ai beaucoup de mal à consommer la betterave autrement que dans des jus ou en la rappant dans des salades. Pour en savoir plus sur le jus de betteraves,  je vous partage cet article complet et pertinent, disponible sur le site Optymyself.

    jus bonne mineLa Recette:

    C’est très simple, il vous suffit de mettre dans une centrifugeuse ou un extracteur de jus :

    • 2 grenades (épluchées)
    • 5 clémentines (épluchées)
    • 1 petite betterave crus (épluchée) ou 1/2 betterave si vous n’aimez pas le gout.
    • le jus d’un 1/2 citron

    Si vous n’avez ni de centrifugeuse ni d’extracteur de jus, vous pouvez utiliser votre blender. Il vous faudra procéder différemment:

    1/ Mixez les grains de grenades et la betterave.

    2/Pressez les clémentine et le demi citron. Ajoutez dans le blender et mixez.

    3/ Les pépins de grenades ne seront pas mixés. Passez donc le jus dans une petite passoire a trou très fins.  Cette étape est vraiment nécessaire car vous ne pourrez pas boire le jus avec les pépins.

    4/ Dégustez! Pour obtenir des résultats sur votre peau, consommez ce jus minimum 3 fois par semaine. Évitez de le consommer chaque jour car sa teneur en sucre est importante.

    Fatima

     

    Recettes, Recettes Sucrées

    Moelleux au chocolat noix de coco

    moelleux au chocolat noix de coco

    Aujourd’hui je te retrouve pour une recette de moelleux au chocolat et à la noix de coco! C’est souvent quand je me lance dans des recettes improvisées que je suis satisfaite du résultat! Comme quoi, la cuisine c’est aussi une histoire d’improvisation!  Ce gâteau est sans gluten, sans sucre et sans produits laitiers. Pour les fans de noix de coco, vous allez vous régaler!

    Ingrédients (pour 8 personnes)

    –  250g de chocolat noir (50g pour le glaçage)

    – 200ml crème de coco (gardez environ 3 càs pour le glaçage)

    – 3 œufs

    – 3 càc de levure du mix gom (de la marque ma vie sans gluten) ou 1 sachet de levure chimique

    – 4 càs de sirop d’érable

    – 120g d’un mélange de farine de riz et de châtaigne. Si vous n’avez pas cette farine, vous pouvez remplacer par un mélange de farine de riz et de farine de noix de coco, ou alors 80g de farine de riz et 40g de noix de coco rappée ou encore seulement de la farine de riz mais le gâteau sera moins moelleux.

    – 4 càs d’huile de coco

     

    moelleux_au_chocolat

    Préparation

    1/ Préchauffez le four à 180°C.

    2/ Faire fondre le chocolat avec 3 càs d’huile de coco.

    3/ Une fois refroidi, ajoutez les œufs et la crème de coco. Fouettez rigoureusement le mélange.

    4/ Ajoutez 2 càs de sirop d’érable. Mélangez.

    5/ Ajoutez la farine et la levure. Mélangez afin d’obtenir un mélange homogène.

    6/ Beurrez légèrement le moule à gâteau avec de l’huile de coco. Versez votre pâte.

    7/ Laissez cuire 15 minutes en surveillant.

    8/ Faites fondre 50g de chocolat noir avec 1 càs d’huile de coco et 2 càs de crème de coco. Ajoutez 2 càs de sirop d’érable.

    Versez ce glaçage sur la gâteau. Si votre glaçage n’est pas parfaitement lisse, ce n’est pas grave:  saupoudrez de noix de coco rappée.

    9/ Régalez vous!

    Pour une version vegan: les 3 œufs peuvent être remplacer par 2 petits pots (de 60g environ) de compote de pomme.

    moelleux-au-chocolat-et-noix-de-coco

    Fatima

    Bien être, Naturopathie

    Changer en toute sérénité

    changer en toute sérénité

    J’entend très souvent ici et là: “Changer ses habitudes c’est dur”, et ceci est tellement vrai! Mais pourquoi est-ce si difficile de changer? Comment trouver le courage et la volonté de changer sa manière de vivre? Comment vivre le changement sans frustration ? Je vous partage mes cinq conseils qui vous seront très utiles pour entamer la nouvelle année et changer en toute sérénité!

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