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    Recettes

    Comment cuisiner le tofu?

    tofu pané

    Le tofu c’est quoi? 

    Le tofu est issue de la graine du soja. Celle-ci est débarrassée de sa pellicule puis broyée dans l’eau. Ensuite, il est cuit puis filtré (élimination des fibres). On obtient du « lait de soja ». On y ajoute un coagulant (nigari) puis on obtient une espèce de pâte blanche (caillage du lait de soja). Celui-ci sera ensuite égoutté et mis en forme.

    Je ne consomme pas souvent du soja car j’ai constaté un effet négatif sur mon acné tout comme le lait animal. Je préfère donc modérer sa consommation. J’en consomme quelque fois pour m’aider à réduire ma consommation de produits animaux et pour sa forte teneur en protéine.

    Le tofu: un aliment difficile à cuisiner?

    Pour être honnête, j’ai eu beaucoup de mal à le cuisiner et l’apprécier. J’ai d’abord commencé par l’acheter nature: immangeable! Puis j’ai testé le tofu de la marque Taifun que Asmae de Take It Green m’a conseillé. C’était déjà beaucoup mieux mais je n’étais pas encore satisfaite. J’ai donc racheté du tofu nature que j’ai laissé mariner toute une journée dans les épices, herbes et aromates que j’aime. C’est vraiment une étape indispensable pour apporter plus de saveurs au tofu. L’idéal c’est de le faire la veille pour le lendemain pour que le tofu s’imprègne de tous les parfums et saveurs.

    La première recette qui m’a beaucoup plu c’est celle de steack végétarien. J’ai tout simplement mixé les dés de tofu que j’ai fais mariné, puis j’ai ajouté des oignons, du basilic, des pousses d’épinard et des poireaux. Ce mélange m’a convaincu! Dans un burger maison et une sauce guacamole c’est le combo parfait!

    Dernièrement je voulais ajouté les dés de tofu mariné dans ma salade, mais ayant déjà essayé de les faire revenir à la poêle simplement, je n’avais pas été très satisfaite (oui je sais, je suis assez compliquée 🙂 ). Dans une totale improvisation, j’ai donc décidé de paner les dés de tofu avec de la levure maltée et des graines de sésame moulues! Comment vous dire? C’est succulent! J’étais super contente d’avoir trouvé le petit truc qui ferait la différence!

    tofu pané

    J’utilise du tofu lacto fermenté pour les bienfaits nutritionnels suivants: meilleur conservation des nutriments, augmentation de la teneur en vitamines et en sucres plus digestes. (Je vous en parle plus précisément très bientôt!).

    Si vous consommer du soja, je vous conseille vivement de choisir un soja français et bio!

    Et vous, comment cuisinez-vous le soja?

    Fatima

    Beauté, Nutrition

    Beauté et Alimentation: Sublimez votre chevelure! #BeautyFood

    Beauté et Alimentation

    Le lien entre beauté et alimentation n’est pas simplement une mode ou un mythe!  On pense souvent que prendre soin de ces cheveux passe principalement par des solutions externes, c’est-à-dire par l’utilisation de produits cosmétiques de tout genre. Or, pour avoir des cheveux forts et beau, c’est d’abord  adopter une bonne alimentation: la BeautyFood! Read more…

    Recettes, Recettes Salées

    Chili sin carne (Chili végétarien)

    Chili sin carné

    Cuisine du monde

    J’aime voyager à travers ma cuisine, et aujourd’hui, je t’emmène au Sud de l’Amérique du Nord! Oui je fais bien attention de rester vague sur le lieu géographique car les texans et les mexicains se disputent encore l’origine de cette recette!  Ce matin, en faisant tes petites courses du Samedi, tu penseras à prendre de quoi revisiter le fameux Chili con Carné en version végétarienne et végétalienne: le chili sin carne !

    J’aime beaucoup ce plat car il est à la fois bon et goûteux mais aussi intéressant d’un point de vue nutritionnel. A base de légumineuses, il est riche en protéines végétales, parfait pour remplacer la viande. Quand on peut allier le bon et le sain, pourquoi s’en priver?

    Comme vous le savez peut-être (ou pas), j’aime acheter mes produits à l’état le plus brut possible. Je prend des haricots rouges secs et petits pois secs que je laisse tremper toute une nuit dans l’eau froide. Pour les haricots rouges, il faut être patient ou s’équiper d’une cocote avec siphon pour aller plus vite! Cette étape est assez longue, vous pouvez donc les choisir en conserve, déjà précuits. Je n’aime pas cette option car les matériaux utilisés dans les boites de conserves ne m’enchante pas vraiment. Si vous trouvez des haricots pré-cuits en bocaux c’est l’idéal. Je n’ajoute pas de lentilles (que l’on trouve dans la version originale) car je trouve cela trop « lourd ». Toute fois il m’arrive d’ajouter des pois chiche.

    chili

    J’ai cuisiné ce plat pour une de nos réunion avec lesnaturalistas.fr et les filles ont adoré! D’ailleurs je vous invite à nous rejoindre sur nos réseaux sociaux, sur Facebook et Instagram ainsi que sur notre Twitter , on vous prépare de belles et grandes choses! Soyez au rendez-vous!

    Ma recette de chili sin carné

    chili sin carné

    N’hésitez pas à me partager vos photos si vous réaliser la recette!

    Bon appétit!

    Fatima

    Beauté

    Peeling aux acides de fruit (DIY)

    peeling

    J’arrive à soigner mon acné à travers une alimentation pauvre en sucre et sans produits laitiers (mais aussi très peu de gluten). Seulement, mon acné qui dure depuis 10 ans, a laissé des traces… J’ai une peau sensible qui ne supporte pas les gommages, j’ai donc choisi l’option du peeling aux acides de fruit. N’ayant pas les moyens d’aller me faire un peeling en institut, je fais mon propre peeling : économique et très efficace. Pour cela il vous faudra 2 ingrédients. Une fois mes cicatrices estompées (et pour certaines totalement disparues), j’applique ce peeling une fois tous les 15 jours.  Avant tout, faites un test sur le creux du poignet pour voir votre sensibilité. Aussi, n’utilisez pas ce masque avant de vous exposer au soleil car les AH sont photosensibilisants! 

    Le gel d’Aloe Vera : Hydratant, cicatrisant, protecteur et nutritif

    On ne présente plus cet ingrédient cosmétique, il est indispensable pour ma peau! Pour toutes celles qui l’ont déjà testé, vous savez aussi bien que moi le pouvoir cicatrisant du gel d’aloe vera. Mais que contient-il vraiment pour pouvoir agir ainsi sur la cicatrisation de la peau ?

    • Il présente un cocktail de vitamine: A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, toutes ces vitamines sont essentielles à la physiologie de la peau.
    • Il contient aussi 7 acides aminés essentiels (parmi les 8 qui sont essentiels). Ces acides aminés sont très importants pour permettre la multiplication des kératinocytes qui représentent 90% de notre épiderme.
    • On trouve aussi de nombreux minéraux essentiels à la protection de notre peau notamment le zinc, le magnésium et le calcium.
    • Ce gel contient aussi de nombreuses enzymes anti-inflammatoires (l’inflammation est la première étape de la cicatrisation)
    • L’acide salicylique contenu dans le gel permet un effet peeling doux.

    Les acides de fruits : Effet peeling, anti âge et unifiant

    Je les consomme d’abord en mangeant des agrumes, ces fruits sont bourrés d’AHA ! En usage externe, ils sont aussi très efficaces. Les AHA vont stimuler le renouvellement de la peau (les cellules mortes vont être décollées grâce à leur action kératolytique), mais aussi la synthèse de nombreuses molécules responsables du soutien de la peau, notamment le collagène. Ils favorisent donc son élasticité, mais vont aussi agir comme un anti âge, en diminuant la profondeur des rides. Ici, ce qui m’intéressait c’était leur effet peeling et leur capacité à estomper les taches pigmentaires qu’avait laissé mon acné.

    Recette du peeling

    – Dans 30ml de gel d’aloe vera j’ajoute:

    –  3 ml d’acides de fruit (équivaut à 105 gouttes, bon courage!)

    J’agite vigoureusement la préparation je laisse poser 10 à 20 minutes, je rince ensuite mon visage.  Je fait ce soin une fois par semaine pendant minimum 2 mois pour voir de vrais résultats.

    J’ai vu des résultats impressionnant sur ma peau en combinant ce peeling avec mon masque favoris et un hydrolat de lavande.

    En grande quantité, je conserve le peeling au réfrigérateur.

    Il n’y a aucune contre indication pour les femmes enceintes ou allaitantes. Il faut seulement tester sur le creux de votre poignet votre sensibilité. Pour cela il faut attendre plusieurs heures après le test pour voir si votre peau réagit ou pas à ce peeling. Encore une fois, ne vous exposer pas au soleil après avoir fait un peeling.  

    Fatima

    Recettes, Recettes Sucrées

    Granola Muesli

    index glycémique

    Je prépare mon granola muesli maison moi même. La recette est simple et rapide! On aime tous débuter la journée avec un bol de céréale, c’est à la fois gourmand mais surtout rassasiant! Un petit déjeuner qui nous permet de tenir facilement jusqu’à l’heure du déjeuner. Les céréales du matin que l’on trouve dans le commerce sont souvent trop sucrés et rempli d’additifs. C’est pourquoi j’ai décidé de faire mes céréales moi même! 
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    Nutrition

    Ma cure de spiruline avec NATURA FORCE + CONCOURS

    cure de spiruline

    Chaque automne j’entame une cure de spiruline pour prévenir la fatigue, la chute de cheveux et les petits maux d’hiver. Vous êtes nombreux à me poser des questions à ce sujet, je vous partage donc l’essentiel à savoir! Cet été j’ai découvert la boutique NATURA FORCE, une boutique spécialisé dans les compléments alimentaires naturels et j’ai pu tester leur spiruline.

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    Beauté

    Le masque qui a réparé ma peau acnéique

    Aujourd’hui je te présente le masque qui a réparé ma peau acnéique! Certes mon changement d’alimentation m’a permis de guérir mon acné, mais il fallait bien réparer les dégâts que cet acné avait laissé sur ma peau (traces et cicatrices)! J’ai donc utilisé une fois par semaine ce masque pendant plusieurs mois, et je peux vous dire que le résultat est plus que satisfaisant.Je précise que j’ai une peau à tendance acnéique (que je soigne principalement avec mon alimentation), mixte et sensible. Autant vous dire que je ne suis pas gâtée!

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