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    Virgin mojito healthy -Mojito healthy et sans alcool –

    virgin mojito healthy

    Virgin mojito, la boisson de l’été

    Que vous soyez en vacances ou pas, le virgin mogito est la boisson incontournable de l’été! Sur la plage ou dans votre jardin, ou même dans votre appartement, cette boisson vous rafraîchira les jours de fortes chaleur. Je sais que boire assez d’eau dans la journée n’est pas chose aisée pour tout le monde. Pendant les saisons froides, je bois pas mal d’eau à travers des chocolats chauds ou des tisanes. Mais en été c’est plus difficile pour moi. C’est pour cette raison que j’aime me faire des petites boissons désaltérantes durant l’été. D’ailleurs ma boisson de thé glacé goût pêche est déjà sur le blog. Aujourd’hui, je vous partage une deuxième boisson, celle du virgin mojito. Mais pas n’importe laquelle. Cette boisson est à la base très riche en sucre raffiné. J’ai voulu la décliner avec une version plus healthy (compte tenue que j’en bois souvent!). Une version healthy du virgin mojito c’est d’abord de ne pas utilisé de sucre blanc, mais c’est aussi utiliser une bonne eau naturellement pétillante (et non une eau gazeuse enrichie en CO2).

    Quelle eau choisir pour un virgin mojito healthy?

    Je vous mets un passage d’un article du site alimentation.ooreka.fr

    Les petites bulles de l’eau qui pétillent renferment du gaz carbonique, ou dioxyde de carbone, CO2. Ce gaz a différentes origines. En effet, nous trouvons dans le commerce :

    • Les eaux naturelles gazeuses : Saint-Yorre, Sainte-Margueritte, Perrier, Quezac, Vichy Celestins. Le gaz provient de la source même de l’eau, et est en relation étroite avec l’activité volcanique de la terre.
    • Les eaux gazéifiées ou pétillantes : Badoit, Salvetat. Ces eaux sont plates au départ, puis en usine, du gaz est rajouté lors de l’embouteillage.

    Bon à savoir : une eau avec « adjonction de gaz » ou « eau gazéifiée » est donc une eau plate à laquelle est ajoutée du gaz carbonique lors de sa mise en bouteille. Le fabricant doit indiquer sur l’emballage que l’eau est gazéifiée. Cette eau n’a pas l’appellation « naturellement gazeuse » .

    On peut lire sur les différentes étiquettes d’emballage : eau fortement pétillante ou eau finement pétillante.

    Cela concerne les eaux gazéifiées, car du gaz étant ajouté, le fabricant peut tout à fait moduler la quantité de gaz apportée, ce qui est totalement impossible pour une eau naturellement gazeuse.

    virgin mojito healthy

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    Thé glacé à la pêche – Ice Tea maison et Healthy

    thé glacé

    Ice tea, un concentré de sucre

    Cette boisson de “thé glacé” fut ma drogue pendant très longtemps. C’était ma boisson industrielle préférée, je devais boire une canette par jour. Minimum. En même temps, vu la quantité de sucre que contient cette boisson supposée être un thé glacé, il était évident que j’en deviendrai accro.

    Voyons de plus prés la composition de cette boisson.

    Liste des ingrédients : Eau, sucre, acidifiant (acide citrique), extrait de thé noir (1.4g/l), jus de pêche à base de concentré (0,1 %), arôme, antioxydant : acide ascorbique.

    Pour rappel, les ingrédients sont listés par ordre d’importance, c’est à dire par quantité décroissante. Les ingrédients en début de liste sont en plus grande quantité que les ingrédients en fin de liste. En deuxième position on retrouve le sucre. Inutile de préciser que ce n’est pas du sucre complet ou de coco. Pour 100 ml de boisson, on a 7 g de sucre.

    Pour une boisson portant le nom de “thé glacé  goût pêche” on retrouve seulement 0,1% de pêche qui provient d’un jus concentré (et d’un arôme dont nous ne savons pas grand chose) et moins de 2 g de thé dans 100 ml de boisson.

    Suite à mon changement d’alimentation, c’est un des plaisirs qui me manquait énormément, surtout quand le soleil et les vacances arrivent…

    thé glacé

    Thé glacé fait maison, une recette ultra simple! 

    Comme à mon habitude, je me suis dit que rien ne m’empêche de le faire moi même. Le fait maison étant ma philosophie, je me suis lancée. En plus de boire ma boisson préférée en version saine, cette recette est ultra simple! Chaque été maintenant, je m’en fait quasiment tous les deux jours. Cela me permet de me rafraîchir et d’accompagner ma lecture du moment, qui d’ailleurs sera le thème d’un prochain article ;). Cette version n’a pas le goût de la boisson industrielle mais elle n’a rien à lui envier, elle est tout aussi bonne!

    La boisson se conserve facilement une semaine au frais.

    thé glacé

     

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    Crème glacée Healthy et Vegan

    crème glacée

    Crème glacée Healthy et Vegan

    C’est bientôt l’été, et les fortes chaleurs ont bien été présentes en cette fin de Juin! Quoi de mieux qu’une bonne crème glacée pour se rafraîchir? Bien-sur, il faut surtout boire assez d’eau en ces périodes très chaudes. L’eau reste la meilleure manière de s’hydrater! Mais, un bon dessert glacé ne fera aucun mal 🙂

    On est tous tenté par le choix de la facilité: supermarché, rayon surgelé, glace, sucre, sucre et encore sucre! Tu te reconnais? Ne t’inquiète pas, aujourd’hui je vais te montrer qu’on peut préparer ses propres glaces, avec seulement des fruits et du lait de coco (et un peu de sirop végétal si tu es vraiment accro au sucre comme moi!). Pas besoin de rester deux heures dans la cuisine, en quelques minutes (et quelques tours de ton mixeur), et le tour est joué!

    Pour faire une crème glacée, c’est assez simple: tu choisis le ou les fruits que tu aimes, tu les coupes en morceaux et tu les mets au congélateur durant 1 à 2 heures. Jusqu’ici, c’est un jeu d’enfant 🙂

    Ensuite tu les places dans ton mixeur avec du lait de coco et tu laisses tourner jusqu’à l’obtention d’une sorte smoothie bien épais et bien crémeux. Tu places le tout dans une boite ou un plat en verre et tu réserves au congélateur deux heures.

    Et après? Tu te régales! C’est simple non? Manger gourmand et sainement n’est pas si difficile qu’on ne le pense 😉 De la simplicité, du goût et des couleurs!

    Les différents goût que j’aime

    Je te partage les associations de fruits que j’aime beaucoup:

    1/ Ananas, mangue et fruit de la passion

    2/ Fraise et framboise

    3/ Mûres et myrtilles

    4/ Banane et cacao cru

    Je te laisse me partager tes associations préférées à ton tour, en commentaire!

    Je te laisse avec la “recette” qui te donnera les quantité exacte 😉

    Bonne dégustation!

     

     

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    Pourquoi et comment faire son lait végétal maison – Lait de Cajou & Avoine

    lait végétal

    Pourquoi et comment faire son lait végétal maison

    Bientôt 3 ans que j’ai arrêté le lait animal, je vous avais raconté mon expérience et les raisons pour lesquelles j’ai tout arrêté. Comme beaucoup d’entre vous, je me suis tournée vers les laits végétaux. Les laits végétaux du commerce, que l’on achète déjà tout fait. Au début, je ne me suis pas vraiment posée de question, si ce n’est de vérifier la composition. J’achetais mon lait végétal en BIO et j’aimais particulièrement celui de riz sans en abuser car, son index glycémique est assez élevé. Le lait de noisette reste le lait dont je raffole! Je peux en boire chaque jour tellement j’aime son goût! En revanche son prix, je l’apprécie moins! Le prix des laits végétaux? Parlons-en!

    La composition et le prix

    Le prix des laits végétaux bio tourne souvent entre 3 euros et 5 euros le litre. Cela dépend de quel type de lait et de la marque. Si on prend le lait d’amande par exemple, en voyant ce prix, on pourrait penser qu’il est très riche en amande (logique non?). Eh bien non! La plus part des laits sont majoritairement composés d’eau. Alors le litre d’eau à 3 euros, ça fait un peu (beaucoup) mal au porte monnaie.

    Sans parler des ajouts de sucre et de conservateurs que l’on trouve parfois, ces laits sont purement et simplement des boissons composées d’eau majoritairement avec 2 à 10% de noix. Vu le prix, c’est très peu (et c’est quand même du vol non?)

    J’en avais donc assez de payer cher de l’eau avec 2% d’amande ou de noisette. Je me suis dis, ça ne doit pas être bien compliqué de faire du lait végétal maison non? J’ai visionné plusieurs vidéos à ce sujet et je me suis lancée!

    Faire son lait végétal maison: un jeu d’enfant… Ou presque! 

    lait végétal

    Il suffit simplement de mettre dans un blender/mixeur (pas besoin d’une machine à lait qui coûte un bras): vos noix ou céréales, de l’eau et du miel si vous souhaitez le sucrer. Et puis c’est tout!

    Enfin, c’est ce que je pensais à mes premiers tests de lait végétal maison. En fait, ça ne suffit pas vraiment pour avoir un lait végétal fluide avec une texture onctueuse et qui se conserve plusieurs jours!

    Auparavant, j’utilisais un chinois (la passoire bien-sûr) pour filtrer le lait et séparer le liquide du solide (qu’on appelle okara, ce sont les fibres des noix/céréales qu’il ne faut surtout pas jeter!).

    J’ai donc deux petits conseils à vous donner pour avoir le meilleur lait végétal: pensez à stériliser votre bouteille en verre avant d’y verser le lait végétal et investissez dans un vrai filtre à lait! En utilisant un filtre à lait, j’ai toute de suite vue la différence dans la texture du lait mais aussi dans sa conservation. J’ai acheté le mien sur AMAZONE   pour quelques euros, le filtre est de très bonne qualité.

    Il y a 1001 versions de lait végétal. Vous pouvez associer plusieurs noix et céréales, en ajoutant du cacao cru ou de la vanille par exemple. Bref, amusez-vous et dégustez-les pour pas cher! Je vous partage mon préféré du moment, le lait de noix de cajou et d’avoine!

    PS: si tu achète ce filtre à lait via le lien Amazon ci-dessus, je recevrai une petite commission 😉 

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    Barres de céréales énergisantes

    barres céréales

    Barres de céréales énergisantes

    Des barres de céréales, rien de mieux pour commencer la journée! Pour beaucoup, prendre le temps d’un petit déjeuner reste un luxe pour. Il est vrai que le rythme de vie que nous avons ne s’y prête pas toujours. Alors souvent on choisi la facilité: passer à la boulangerie et manger des croissants et toutes sortes de viennoiseries très sucrées et grasses. Le matin on est souvent pressés et même déjà trop en retard, alors le petit déjeuner attendra. J’ai été dans cette situation pendant bien longtemps.

    Je ne considère pas le petit déjeuner comme un repas obligatoire, il m’arrive souvent de ne pas en prendre, non pas par manque de temps mais simplement car je n’en ressens pas le besoin, je n’ai pas faim au réveil ni même d’appétit.

    Pour certains, je sais que ce repas est très important et qu’il vous permet de mieux commencer la journée. Le petit déjeuner idéal n’existe pas mais il y a certains paramètres à prendre en compte, notamment l’index glycémique. J’ai écris un article à ce propos,  je vous invite à le lire pour avoir d’autres idées de petits déjeuner healthy.

    Préparer son petit déjeuner

    Pour éviter de sortir en urgence le ventre vide et de passer à la boulangerie, je vous conseille de préparer des petites recettes faciles à conserver à emporter avec vous. Vous êtes sur d’avoir quelque chose à vous mettre sous la dent, quelque chose que vous aurez vous-même préparé. Quelque chose de sain, de nutritif et de gourmand!

    Personnellement cette organisation m’a vraiment aidé. Cela m’a aidé à ne pas me ruer sur les croissants et pain au chocolat apportés par les collègues et à ne pas supporter les grandes fringales des coups de 10 heures. Savoir que le matin, on pourra se préparer en toute sérénité car notre petit déjeuner est déjà préparé et mis dans notre sac.

    Ces barres de céréales sont aussi un très bon en-cas avant une bonne séance de sport!

    barres céréales

     

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    Energy balls au chocolat – Healthyfood

    energy balls

    Energy Balls au chocolat 

    Avec notre rythme de vie intense et psychologiquement épuisant, nous sommes tous à la recherche du petit “truc” magique qui nous aiderait à tenir le coup. Les energy balls c’est quoi? C’est des petites bombes remplies de vitalité et d’énergie! Ces petites boules magiques deviendront, je l’espère, la collation préféré des enfants et des plus grands! Elles remplaceront parfaitement les en-cas trop sucrés et gras auxquels nous sommes habitués. Idéal pour les sportifs, les petits déjeuner manqué par manque de temps , le goûter ou en cas de petite faim.

    Ces petites boules d’énergie sont totalement crues pour préserver au maximum les nutriments et faire le plein d’énergie!

    Des recettes d’energy balls il y en a déjà beaucoup sur internet. Je vous livre ma version, celle que j’apprécie et qui me permet d’être en forme sans devoir avaler les comprimés les plus fous au quotidien!

    Bien sur, cette recette est à décliner à l’infini selon vos goûts et surtout, selon ce que vous avez dans vos placards!

    A base de poudre d’oléagineux, de dattes et de cacao, vous êtes assurés de bénéficier d’un cocktail de vitamines et de nutriments.

    J’utilise plusieurs poudres, celles de noix de Grenoble, d’amande et de noisette. Pensez à les faire tremper (sauf si vous les achetez en poudre). Le trempage permet à la fois de les rendre plus digeste mais aussi d’augmenter leur potentiel nutritionnel.

    Pour former la pâte on peut utiliser un beurre végétal, alors pourquoi les dattes? Les dattes en plus de permettre de former une pâte homogène, permettent de sucrer parfaitement la préparation. Pas d’ajout de sucrant!

    Le cacao cru, lui n’est pas la que pour la gourmandise, il est riche en magnésium et en protéine. Sous forme de chocolat, je le choisi à 80%. Ce n’est pas indispensable mais j’aime recouvrir mes petites boules magiques avec du chocolat noir fondu!

    Personnellement j’aime aussi ajouter des graines de chia, de courges et de tournesol (moulues) et des baies de gogi. Il m’arrive aussi parfois d’ajouter des flocons d’avoine.

    energy balls chocolat

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    Healthy Ramadan: Smooth’Iftar – #RealRamadan

    Vous vous demandez surement qu’est ce que c’est que ce nom, un smooth’Iftar? C’est le type d’iftar que j’ai adopté depuis 2 ans, au ramadan dernier!

    En décidant de réduire ma consommation de viande, j’ai fait pas mal d’économie. Economies que j’ai décidé de mettre dans mon budget de fruits et légumes!

    Vous l’aurez compris, je coupe mon jeûne avec des jus/smoothies parce qu’un iftar doit surtout être un repas doux et respectueux de notre corps. La douceur de ces boissons me permet de remettre en route doucement la machine de la digestion et de ne pas agresser mon corps après 20 heures de jeûne. En plus de cela, ces jus sont un véritable cocktail de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et de bons sucres naturels qui calment rapidement notre faim! Privilégiez toujours des fruits frais et non traités! Le principe est simple: mettez tous vos fruits  dans votre blender, de l’eau ou du lait végétal et mixez!

    J’ai choisi de partager mes trois smoothies préférés, n’hésitez pas à me dire celui que votre favoris!

    Pour connaitre mon expérience d’un #HealthyRamadan cliquez juste ici!

    Place aux recettes! (Quantité pour deux personnes)

    Le Sunny smoothie

    • 1/2 ananas
    • 1 mangue
    • 1/2 briquette de crème de coco ou de lait de coco

    Le pink smoothie

    • 1 banane mûre
    • Une dizaine de fraises
    • 3 dattes

    Le green smoothie (encore meilleur en jus à l’extracteur)

    • Quelques pousses d’épinard (ou feuilles d’épinard en retirant la tige)
    • 1 kiwi
    • 1/2 concombre
    • Une dizaine de feuilles de menthe, un petit bouquet de persil et de coriandre finement hachés (si vous le faites à l’extracteur, vous pouvez mettre les feuilles en entier).
    • 1 pomme granny smith
    • 1 citron pressé

    Une rupture du jeune tout en douceur c’est possible 🙂

    Pour un ramadan plus sain vous pouvez me rejoindre avec le #RealRamadan sur mon Instagram!

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    Cookies au chocolat – Recette simple et rapide

    cookies au chocolat

    Cookies au chocolat

    Je ne sais pas vous, mais moi j’aime tellement les cookies. Il y a quelques années j’en mangeais énormément… Des cookies industriels remplis de sucre, de conservateurs et d’huile de palme et et… La liste des ingrédients est longue!

    J’ai testé plusieurs recettes mais à chaque fois le résultat n’était pas satisfaisant au niveau de la texture. Il faut dire que je suis assez compliquée, je cherche à avoir le minimum de sucre raffinés, de gluten et pas de produit laitier.

    Souvent, on aime quand le cookie est croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Personnellement je les aime bien croquants même à l’intérieur! Les ingrédients ne jouent pas réellement un rôle sur ce paramètre, c’est plutôt le temps de cuisson et le refroidissement qui fera un cookie bien croquant. Je les laisse donc cuire entre 12 à 15 minutes puis je les sors du four, et je laisse refroidir 15 à 20 minutes. A ce moment la, j’ai des cookies bien croquants. Si vous les voulez moelleux, laissez cuire 10 minutes puis sortez-les du four. Laissez refroidir 10 minutes puis dégustez-les directement! Plus vous les laisserez refroidir plus ils seront croquant.

    Dans cette recette j’utilise un œuf mais la recette peut aussi se faire sans. Pour les personnes qui ne consomme pas d’œuf, à la place vous pouvez ajouter 10cl de lait végétal (du lait de riz pour ma part).

    Ici j’utilise de la farine de petit d’épeautre que je trouve en magasin BIO. C’est en quelque sorte l’ancêtre du blé. Plus intéressant d’un point de vue nutritionnel et contenant peu de gluten, j’aime de plus en plus l’incorporer dans mes pâtisseries et pains. Pour en savoir plus sur cette céréale, je t’invite à lire l’article suivant, tu en sauras davantage! Si vous n’avez pas cette farine vous pouvez remplacer par de la farine de sarrasin. Vous pouvez la trouver facilement en grande surface. Mais il faudra légèrement diminuer la quantité. Je n’utilise pas de  de la farine blanche car ces cookies contiennent déjà assez de sucre (complet), pour une consommation quotidienne ce n’est pas l’idéal…

    Assez bavarder, je te laisse avec la recette de cookies au chocolat ultra simple et ultra rapide!

     

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    Gaufres express à la noix de coco

    gaufres à la noix de coco

    Depuis que j’ai changé d’alimentation, je n’ai plus mangé de gaufres. Oui ça craint. J’aimais tellement les gaufres à la pâte à tartiner et à la crème chantilly! Jusqu’ici je n’avais pas trouvé de recette de gaufres healthy qui pouvait me satisfaire. Il faut dire que je suis assez difficile: sans sucre raffiné, sans farine de blé, sans produits laitiers et surtout, une recette RAPIDE et SIMPLE! Un matin, par hasard (comme la plus part de mes recettes!), je me suis lancée dans une préparation de gaufres EXPRESS, et il faut dire que le résultat était vraiment pas mal ! Comme quoi, souvent en cuisine, il faut laisser parler notre intuition… Assez bavarder, je vous partage ma recette de gaufres express à la noix de coco!

    Ingrédients (pour 5 gaufres)

    – 2 bananes mures

    – 400 ml de lait végétal de votre choix (j’utilise du lait de riz)

    – 2 oeufs  ( pour une version vega, 2 càs de graines de chia)

    – 250 g de flocons de sarrasin (que tu peux remplacer par des flocons d’avoine)

    – 100 g de noix de coco rappée ou en copeaux

    – 1 càc de levure chimique

    – Un peu d’huile de coco (pour beurrer légèrement les moules)

    Préparation:

    1/ Dans un blender, mettre les bananes et mixez.

    2/ Ajoutez le lait et les œufs. Mixez. Réservez.

    3/ Dans le blender, mettre les flocons d’avoine et la noix de coco. Mixez. Ajoutez la levure.

    4/ Versez petit à petit le mélange liquide sur le mélange sec. Mélangez.

    La pâte à gaufres n’est pas liquide, c’est tout à fait normal.

    5/ Dans le gaufrier chaud, beurrez très légèrement les moules avec l’huile de coco.

    6/ Faites cuir votre préparation 5 à 10 minutes (surveiller car le temps de cuisson varie selon le gaufrier)

    7/ J’ajoute personnellement ma pâte à tartiner healthy et vegan par dessus et de la noix de coco rappée. Si tu n’a pas de pâte à tartiner, tu peux tout simplement faire fondre du chocolat noir, ajouter du lait végétal et du sirop d’érable. C’est délicieux!

    gaufres à la noix de coco

    L’avantage de cette recette c’est que tu peux la préparer la veille et la conserver au frais. Il faudra ajouter peut être un peu de lait végétal le matin, et en 5 minutes tu as un bon petit déjeuner!

    Fatima