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Fatima

    Beauté, Nutrition

    Ma routine beauté naturelle printemps – été

    routine acné

    Le printemps est là depuis déjà 2 mois (même si le temps est assez hésitant). Cette année j’ai voulu suivre une vraie routine beauté, en étant parfaitement régulière et ainsi voir de vrais résultats. J’ai voulu répondre aux besoins de ma peau de manière global, c’est pour cela que j’ai à la fois misé sur les soins internes comme externes (je vous en parle dans un prochain article). Pour rappel j’ai la peau à tendance acnéique et sèche.  Read more…

    Recettes, Recettes Salées

    Falafels de lupin et sauce avocat épicée

    falafels

    Je vous retrouve après une longue absence les gourmands! Aujourd’hui, je vous partage une nouvelle recette de falafels à base des filets de lupin de chez Végétal Gourmand.

    L’idée que l’alimentation saine et végétale est une alimentation pauvre en goût et en saveurs est bien répandue chez beaucoup de personne. Végétal Gourmand souhaite donc proposer des produits sains et gourmands, une approche qui rejoint totalement la mienne !

    Cette nouvelle gamme de produits se veut être une réelle alternative à la viande mais pas que! Elle se veut également être une alternative aux substituts de viande à base de soja et de blé.

    Nous sommes de plus en plus à vouloir diminuer notre consommation de viande et à nous tourner vers d’autres types de sources de protéines.  La majorité des produits de substitution à la viande sont à base de soja (lait, tofu, fromage, crème, steak) mais le soja et le blé font partie des 10 allergènes alimentaires majeurs en France. Il était donc plus qu’indispensable de créer des produits végétaliens / végétariens sans soja!

    La marque Végétal Gourmand a fait appel à plusieurs blogueuses culinaires pour élaborer des recettes à bases de leur nouvelle gamme,  c’est avec plaisir que j’ai accepté ce projet et remonté mes manches! Je devais donc élaborer une recette en utilisant les filets de lupin nature.

    Les produits sont 100 % Bio, Vegan , sans soja , sans conservateurs, ni colorants, sans OGM, sans huile de palme et sans blé.

    Pourquoi le lupin ?

    Le lupin est une légumineuse riche en protéine et qui se digère mieux que d’autres légumineuses (lentilles, pois chiche ou haricot rouges). Riche en vitamine B9 et en fibres, son index glycémique est bas. De plus, le lupin est riche en graisse insaturées et pauvre en graisse saturées!

    Recettes

    Ingrédients pour les falafels

    – 2 filets de lupin nature de chez Végétal Gourmand

    – 1 oignon

    – 1 gousse d’ail

    – un petit bouquet de persil et de coriandre

    – 1 càc de poivre, de curry, de curcuma et de sel

    – Lait vegetal

    – 1 càs de levure maltée pour la farce + pour la chapelure

    Préparation

    1/ Coupez les filets de lupin en petit dès, hachez l’oignon, l’ail et les herbes

    2/ Mettez tous les ingrédients sauf le lait végétal dans un robot mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène

    3/ Formez des boules de tailles moyennes et réservez 1 heure au frais.

    4/ Passez les falafels dans le lait végétal puis dans de la chapelure de levure maltée ou une autre chapelure de votre choix. Répétez l’opération 2 fois.

    5/ Faites cuire les falafels au four à 200°C pendant 15 minutes en mettant le mode grill en fin de cuisson. Vous pouvez également les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile de coco.

    6/ Pour accompagner et apprécier ces falafels, préparez une délicieuse sauce à l’avocat épicée.

    Pour la sauce à l’avocat:

    – 1 gros avocat mûre

    – 1 citron pressé

    – Une càs de mousse de chanvre (que vous pouvez remplacer par une autre purée d’oléagineux comme celle d’amande blanche)
    – quelques feuilles de persil, de coriandre et de menthe

    – 1 cas de sirop d’Érable ou de coco

    – Sel et poivre

    Mettre le tout dans un robot mixeur et mixez! Ne mixez pas trop sinon ce sera trop liquide (sauf pour une vinaigrette).

    falafels

    Si vous reproduisez cette recette n’hésitez pas à me partager vos réalisations! Et si vous avez d’autre idées de recettes à base de ces filets de lupin, je serai ravies de les partager sur mes réseaux sociaux!

    Santé

    L’essentiel sur le jeûne

    L'essentiel sur le jeûne

    Cela fait plus d’un an que je pratique le jeûne thérapeutique. Sur les réseaux sociaux, je vous en parle fréquemment mais je n’avais jamais pris le temps de vous expliquer cette pratique plus en détail sur le blog. Ces dernières semaines j’ai reçu de nombreuses questions sur le jeune thérapeutique, le jeune intermittent et sur pourquoi et comment jeûner. Je me suis donc décidé à vous consacrer un article spécial, un “dossier” spécial jeûne avec, en parallèle, pour ceux qui le souhaitent un suivi et un accompagnement en Naturopathie dédié et personnalisé pour cette pratique qu’est le jeûne. Read more…

    Blabla

    Manger vivant

    manger-vivant

    Manger vivant

    J’aime tellement manger les fruits et les légumes… Les fraises et les tomates, les pommes et les poivrons. Toutes ces variétés et ces nuances qui colorent mon assiette. Et puis, les fruits et légumes c’est cinq fois par jour non ? Alors c’est parfait. En plus d’aimer ça, c’est excellent pour ma santé.  Les fruits et légumes c’est à volonté. Mais voilà, j’ai un problème avec eux. Oui j’aime ça, oui c’est excellent pour mon corps, mais j’ai quand même un problème… Read more…

    Blabla

    Mes petits moments de bonheur – Douceurs d’Hiver

    Pause.

    Comme beaucoup de femmes, je fais partie de celles qui pensent pouvoir faire 1 million de choses à la fois sans jamais sentir la fatigue et le besoin de se reposer… sauf que cet hiver mon corps ne suit pas la cadence, alors je l’ai écouté et j’ai appuyé sur pause.  J’ai appris à prendre du temps pour moi et à accepter que parfois “ne rien faire” n’avait rien de honteux. J’ai voulu partager avec vous ces petits moments de bonheur qui m’aident à mieux vivre cette saison froide, aux journées très courtes et parfois très sombres. J’ai appris à aimer l’hiver et j’ai même finis par le trouver aussi beau que les autres saisons.

    Le moment présent

    Chaque jour, j’appuie sur le bouton pause à un moment de la journée. Ce moment peut avoir lieu très tôt ou dans la soirée. J’éteins mon téléphone et tous les écrans et je vie pleinement ce petit moment de bonheur que j’ai choisi. Choisi en fonction de mon humeur, de mon envie et de mon besoin du moment présent.

    Cela peut être un moment de méditation dans lequel je me connecte à mon moi ou bien une séance de pilate pour soulager mes douleurs lombaires.

    Ce petit moment de bonheur peut aussi avoir lieu dans la cuisine, en cuisinant des petits cookies ou encore des muffins à la noisette. Des petites gourmandises accompagnée d’un chocolat chaud que je prendrai plaisir à déguster en lisant un livre de poésie pour m’évader quelques instants.

    Un petit masque hydratant, une infusion de fleurs séchées et une bouillotte sur le bas du ventre. Et pourquoi pas diffusez une huile essentielle de lavande et fermez les yeux. Sans s’endormir. Fermez les yeux et se connecter à nos sensations et nos émotions. Sans tenter de les contrôler ou les comprendre: simplement les sentir.

    Ce que j’aime aussi faire, ce sont des petites balades en forêt. Le froid pourrait m’en dissuader mais j’ai appris à l’apprécier. Se balader au milieu de toute cette nature c’est une manière pour moi de me reconnecter avec une certaine forme de spiritualité qui me remplit et me redonne de l’énergie positive. Puis me réchauffer avec une de mes boissons d’hiver préférée et allumer une bougie aux senteurs délicates et hivernales, laissez ces senteurs se diffuser en apprécier cette ambiance tamisée en dégustant, pourquoi pas, des fruits caramélisés.

    bonheurL’hiver c’est la saison de mon fruit préféré, la clémentine. Je pourrai en manger des tonnes sans m’en lasser. Celles de Corses sont tellement délicieuses. En parlant de clémentine, j’aime me faire un petit jus d’agrumes et de lait végétal , une boisson stimulante qui m’aide à me lever du lit quand la fatigue est bien installée… 

     

    Je ne rêve pas de partir au soleil cet hiver. Je ne rêve pas non plus d’aller à la mer. J’aime cette saison dans tout ce qu’elle représente. L’hiver est une saison du repliement de soi, de l’introspection, l’envie d’en faire peu, la saison ou l’on se couche tôt et ou l’on se lève tard.  La saison ou notre corps nous demande une seule chose: “repose-toi, garde ton énergie pour accueillir le printemps au mieux”.

    J’apprend à vivre pleinement chacun de ces petits moment de bonheur, aussi banales soient-ils. Des gestes simples  mais au combien agréables.  J’ai compris véritablement que la vie et le monde est un changement permanent, et que par conséquent, je devais m’harmoniser avec mon environnement. Depuis, je vous assure que mes journées ne sont plus du tout les même 🙂

    Et vous, quels sont vos rituels bien- être de cet hiver?

    Fatima,

     

    Recettes, Recettes Sucrées

    Muffins au chocolat et à la noisette fourrés à la pâte à tartiner

    muffins

    Des muffins aux saveurs qui se marient parfaitement: le chocolat et la noisette

    Aujourd’hui je voulais vous partager ma recette de muffins préférée: des muffins aux saveurs de chocolat et de noisettes. Si vous me lisez depuis longtemps, vous savez que le chocolat et moi… Inutile de préciser la relation qui nous lie! Quant à la noisette c’est ma noix préférée! Je l’aime sous toutes les formes, que ce soit en purée sur mes petites biscottes ou encore dans ma pâte à tartiner au chocolat (oui encore!). Mais aujourd’hui, ces deux saveurs se retrouveront dans ces délicieux muffins à la farine de Kamut.

    Des muffins à la farine de Kamut

    La farine de kamut est un très bonne alternative au blé, bien qu’elle contient une faible quantité de gluten, celui-ci est beaucoup mieux assimilé par notre organisme. C’est une céréale ancienne qui n’a pas été modifiée par l’homme. Elle a remplacé la farine de blé dans mes placards (farine que je n’achète plus!) et c’est un basique dans mes courses mensuelles sur le site Kazidomi (avec le code FATIMA20 vous avez 20 euros offert sur votre abonnement annuel!).

    J’associe à cette farine la poudre de noisette qui permet d’avoir des muffins avec une texture plus moelleuse.

    Comme à mon habitude, étant une grande gourmande (et une addict de chocolat), j’ai fourré ces muffins à la pâte à tartiner au chocolat maison, mais aussi d’un glaçage au chocolat par dessus (oui ce n’est pas suffisamment riche en chocolat…). Bien sûr ces étapes sont facultatives pour les personnes plus raisonnables que moi 🙂

    muffins

    Alternative sans œufs: c’est possible!

    Cette recette contient des œufs. Pour les personnes intolérantes ou végétaliennes, vous pouvez remplacer les œufs par un mélange d’une cuillère à soupe de vinaigre de cidre, une cuillère à soupe de graines de chia réduits en poudre et augmenter la quantité de lait végétal.

    Assez bavardé, je vous partage ma recette de muffins!

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    Recettes, Recettes Sucrées

    Comment faire sa purée d’oléagineux?

    purée

    Pourquoi faire sa purée d’oléagineux maison?

    La purée d’oléagineux est parfaite pour remplacer le beurre dans les pâtisseries, mais vous pouvez également  l’utiliser pour tartiner vos petits pains ou vos petites biscottes. D’ailleurs c’est à base de purée de noisette maison que je réalise ma recette de pâte à tartiner au chocolat . Read more…